金沙国际app求一篇关于月饼质量的调查报告

2018-09-26 作者:admin   |   浏览(67)

  为维护广大消费者的合法权益,让消费者吃上放心的月饼,从1999年至今,已连续8年组织对月饼产品质量进行了产品质量国家监督专项抽查。跟踪抽查结果表明:目前我国月饼产品总体质量状况较好,行业集中度在不断提高,占据月饼主流市场的均为大中型企业,其产品质量较好。共抽查了北京、天津、上海、广西、内蒙古、辽宁、甘肃、吉林、湖南、山东、江西、重庆、海南、广东、福建、江苏、山西、新疆、陕西等19个省(自治区、直辖市)的247家生产企业的310种产品,平均实物质量抽样合格率为93.2%。其中,大型企业的实物质量抽样合格率为100%,中型企业的实物质量抽样合格率为94.4%,小型企业的实物质量抽样合格率为92.1%。一是少数产品超范围、超限量使用食品添加剂。防腐剂主要是抑制食品中微生物的生长,起到延长食品保质期的作用。GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定月饼中山梨酸不得超过1.0g/kg,不得使用苯甲酸。本次抽查中有个别产品检出含有苯甲酸和山梨酸超标。www.js333.com二是个别产品微生物指标超标。GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g,大肠菌群不得超过30MPN/100g,霉菌计数不得超过100cfu/g。抽查中有个别产品微生物指标超标。三是个别产品过氧化值超标。过氧化值是评价油脂酸败的指标之一。过氧化值超标会有“哈喇”味。GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》中规定过氧化值不得超过0.25g/100g。本次抽查中有个别产品过氧化值超标。

  四是部分产品标签标注不合格。产品标签是用户与消费者了解产品质量信息、指导消费者选购商品的重要依据,是生产者对产品质量特性和特征的担保,标签必须符合相关标准的要求。抽查中仍有部分产品标签标注不合格。主要表现在产品使用了防腐剂,配料表中未明示、产品标识没有标注月饼种类等。

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